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ड्राई फ्रूट्स: भुने हुए या भिगोए हुए — जानिए कौन से हैं ज्यादा फायदेमंद।

ड्राई फ्रूट्स यानी मेवे हमारे खाने का एक जरूरी हिस्सा हैं। ये न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि हमारे शरीर को कई तरह के पोषण भी देते हैं। ड्राई फ्रूट्स में प्रोटीन, विटामिन, मिनरल और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छे हैं। लेकिन अक्सर लोग सोचते हैं कि मेवे भुने हुए खाने चाहिए या भिगोकर? दोनों ही तरह से ड्राई फ्रूट्स खाने के अपने-अपने फायदे होते हैं। डाइट क्लिनिक की आयुर्वेदिक डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ डॉ. अंजना कालिया बताती हैं कि भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स को खाने से उनका पाचन आसान हो जाता है और शरीर उन्हें बेहतर तरीके से अपना लेता है। भिगोने से ड्राई फ्रूट्स के पोषक तत्व भी ज्यादा अच्छे से बाहर आते हैं। वहीं, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स में स्वाद अच्छा आता है और वे कुछ हद तक ज्यादा टिकाऊ भी होते हैं, लेकिन भुने हुए मेवे कभी-कभी हल्के से भारी भी लग सकते हैं। इसलिए डॉक्टर कहती हैं कि अगर आप पाचन संबंधी दिक्कतों से बचना चाहते हैं तो ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाना बेहतर होता है। पर अगर स्वाद चाहिए और तुरंत ऊर्जा चाहिए तो भुने हुए मेवे भी अच्छे हैं।

भुने हुए या भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स: कौन से ज्यादा फायदेमंद?

ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन भुने हुए और भिगोए हुए दोनों के फायदे अलग-अलग हैं।

1 भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स पचने में आसान होते हैं और इनका पोषण शरीर जल्दी - कर लेता है। भिगोने से उनके अंदर के जरूरी तत्व अच्छी तरह निकल आते हैं, जिससे सेहत को ज्यादा फायदा होता है। खासकर उन लोगों के लिए जो पाचन समस्या से परेशान हैं, उनके लिए भिगोए हुए मेवे ज्यादा अच्छे होते हैं।

2 भुने हुए ड्राई फ्रूट्स का स्वाद बढ़ जाता है और वे ज्यादा समय तक ताज़ा रहते हैं। अगर आप तुरंत ऊर्जा लेना चाहते हैं तो भुने मेवे खाने में अच्छे हैं। लेकिन ये थोड़ा भारी हो सकते हैं और कभी-कभी ज्यादा तले होने की वजह से पाचन पर असर डाल सकते हैं।

नतीजा:
अगर आप सेहत के लिहाज से देखें तो भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स ज्यादा फायदेमंद होते हैं। पर स्वाद और त्वरित ऊर्जा के लिए भुने हुए मेवे भी अच्छे विकल्प हैं।

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